Tra il 3% e il 21% delle persone ha una variazione genetica in un gene del recettore olfattivo (OR6A2) che rende il gusto del coriandolo molto sgradevole. Quelli affetti da questa variante descrivono il gusto del coriandolo come “una combinazione di sapone e vomito” o simile all’odore emesso dalle cimici.
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