51 torte decorate che meritano un applauso

Ciao a tutti. Oggi sono 5 anni da quando ho perso il mio bambino, il mio figlioletto perfetto e bellissimo. È nato morto inaspettatamente, poco prima della data prevista per il parto, a causa di un incidente al cordone ombelicale.

Sono una pasticciera totalmente autodidatta e alle prime armi e ogni anno, per il suo compleanno, preparo una torta. È un modo per onorare la sua memoria e, allo stesso tempo, portare un po’ di dolcezza alle sue sorelle in una giornata che altrimenti sarebbe molto triste. La torta di quest’anno era una torta al cioccolato a 3 strati, da 15 cm, della Preppy Baker, con American Buttercream di Sugar Geek. Ho cucito a mano la mongolfiera usando degli scampoli di stoffa che sto raccogliendo per realizzare una trapunta, compreso anche del tessuto ricavato dai vestitini da neonato di mio figlio. Un pensiero va a tutti quei genitori i cui bambini dovrebbero essere qui con loro.

Secondo me è venuta davvero carinissima, quindi volevo semplicemente mostrarvela. Però la scritta non è venuta precisa come avrei voluto. Qualcuno ha qualche consiglio su come rendere più ordinate le lettere dorate quando si usa la polvere colorante perlata (lustre dust)?

Ho iniziato a fare torte per hobby circa 4 anni fa e, da allora, ogni anno mi sono fatta da sola la torta di compleanno. E ci tengo a precisare che lo faccio perché mi piace davvero tantissimo, non perché nessun altro volesse farmi o comprarmi una torta. Quest’anno: torta alla vaniglia e mandorle, con ripieno di amarene e amaretto e crema al mascarpone montata.

Ho sempre voluto realizzare una torta al cioccolato in stile vintage e finalmente mi sono decisa a farla!
All’interno c’è una torta al cioccolato (la mia ricetta preferita: bella compatta, morbida e fondente, e non troppo dolce), crema al mascarpone e savoiardi fatti in casa e intinti nel caffè. All’esterno, invece, c’è una crema al cioccolato e caffè espresso.
Avevo preparato in anticipo gli strati della torta e i savoiardi. Però ho fatto la crema, la farcitura, la bagna per i savoiardi, l’assemblaggio, la decorazione e persino le pulizie… tutto in 3 ore!
Magari per gli altri non sarà poi così impressionante, ma io ero davvero orgogliosa di me stessa . Di solito sono abbastanza lenta quando preparo le torte.
La fretta, però, non era voluta… cercavo di riuscire ad arrivare in tempo al pranzo per la Festa del Papà!

Lavorando come decoratrice di torte in un supermercato, non mi capita spesso di avere l’opportunità di sbizzarrirmi, quindi ero davvero felicissima di poter realizzare questa torta

Il mio ragazzo lavora per Amazon. Ho preparato questa torta per la festa di Natale organizzata con i suoi colleghi, dove ognuno porta qualcosa da mangiare. La freccia nera, il retro del nastro adesivo e le etichette sono tutti realizzati in pasta di zucchero. Avevo fatto il marrone un po’ troppo scuro, così ho deciso di aggiungere della neve per far sembrare che fosse una scatola bagnata.

Mia mamma realizza a mano queste splendide torte artistiche con la gelatina, creando i disegni all’interno della gelatina trasparente con degli aghi speciali. Per questa torta ha passato due notti intere a lavorare, venendo pagata soltanto per i materiali, circa 100 złoty.

La persona che l’aveva ordinata l’ha ritirata ieri e, da allora, ha smesso di rispondere a chiamate e messaggi. La cosa ha fatto preoccupare molto mia mamma, che temeva che la torta non fosse abbastanza bella o che ci fosse qualche problema.

Così è stato pubblicato un post su Reddit per chiedere un parere… e le risposte sono state quasi tutte entusiaste, facendo capire a mia mamma che forse quella torta era molto più bella di quanto pensasse.

Questa era una torta di compleanno per la sorellina di un’amica! Mi ha chiesto una torta al cioccolato con decorazioni a tema medievale. Mi ha anche lasciato carta bianca, così finalmente ho potuto provare a realizzare una decorazione effetto vetrata che avevo salvato su Pinterest da anni.

Questo è il settimo anno della tradizione che io e mio papà abbiamo delle nostre “torte di compleanno che raccontano una storia”.

Ogni tanto mi allontano dalla torta che ho appena decorato e penso: “Cavolo! L’ho fatta davvero io!! I lati sono ricoperti di pasta di zucchero e li ho dipinti usando vodka e colorante alimentare in gel AmeriColor. Le linee sono state realizzate con la crema al burro.

Mi sono divertita tantissimo a realizzare questa torta! È interamente decorata con crema al burro alla meringa svizzera, ad eccezione della candela, che ho modellato a mano con la pasta di zucchero e fissato sulla torta con un piccolo bastoncino.

Gli strati:

Chiffon cake alla vaniglia, inzuppata con uno sciroppo al caffè

Mousse al mascarpone e zucca

Copertura e decorazioni in crema al burro alla meringa svizzera

Nel complesso, il sapore ricorda tantissimo quello di una pumpkin pie, ma in versione torta!

È la prima volta che provo a realizzare una torta così. Sono ancora alle prime armi con la decorazione delle torte. La decorazione con la sac à poche è un po’ irregolare, ma sono comunque molto soddisfatta di come è venuta!

La decorazione è realizzata interamente con pasta di zucchero al marshmallow, con qualche mandorla a lamelle! (Avrei dovuto fare una foto un po’ più curata, ma eravamo già in ritardo per la festa di famiglia, ops!

Dovevo preparare delle torte un po’ più “eleganti” per lavoro e questa è la mia preferita!

Di solito mi dedico alle decorazioni vintage con la sac à poche, ma quando un amico mi ha chiesto una torta a forma di cheeseburger per la sua festa, non ho proprio potuto dirgli di no!

Che ne pensate? Per me è stato difficile, ma mi sono divertita parecchio a realizzarla!

Sono una pasticcera amatoriale e mi piacerebbe sapere cosa ne pensate di questa decorazione. È una piccola torta alla vaniglia e marmellata di fragole, ricoperta di pasta di zucchero. L’ho chiamata Sven Occhi d’Oro.

Ho realizzato George usando la ghiaccia reale, che ho applicato con la sac à poche su una base di pasta di zucchero che avevo ritagliato a forma di George. Gli ho disegnato il viso con un pennarello alimentare e ho usato del colorante alimentare per dipingere le sfumature e le sue guanciotte rosa! Sono davvero soddisfatta del risultato: ci sono voluti ben 4 tentativi prima di riuscire a non rompere la ghiaccia reale! Non so però come fare per far sembrare che stia tenendo i palloncini… avete qualche idea??

Un’altra cosa che avevo in lista da una vita e che finalmente ho realizzato! Avrei dovuto farla molto prima: era davvero deliziosa e mi sono divertita tantissimo a prepararla.
Le farciture sono crema al mascarpone e vaniglia e lamponi. Ora vediamo se riuscirò a spuntare qualcos’altro dalla lista. I prossimi candidati sono cinnamon buns e croissant: se avete ricette collaudate o consigli, condivideteli!

Ho usato decisamente troppo colorante alimentare rosso in gel e ho combinato qualche pasticcio, ma era la prima volta che decoravo una torta. Mia figlia adora Elmo e questa era per il suo primo compleanno. Ho però commesso l’errore di togliere gli occhi e il naso di Elmo prima di servirle la torta, proprio davanti a lei… ed è rimasta sconvolta 😂😆 Non farò più lo stesso errore!

Realizzata da mia madre, con l’aiuto di mio figlio per le decorazioni. Lei prepara sempre delle torte incredibili. È composta per metà da torta Bundt al cioccolato e per metà alla vaniglia, con delle piccole caramelle al cioccolato colorate, tipo Smarties, usate per creare le squame. La testa e la coda sono fatte con Rice Krispies.

Torta al cioccolato con copertura al cioccolato e farcitura alla crema pasticcera alla banana.