Ingredienti
• 300 gr di farina 00
• 150 gr di burro freddo
• 80 gr di zucchero a velo
• 20 gr di miele
• 1 uovo a temperatura ambiente
• buccia di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria con gancio a foglia ed impastare fino ad ottenere un panetto compatto, saranno sufficienti pochi minuti.
In alternativa, su una spianatoia, disporre la farina a fontana e mettere al centro tutti gli altri ingredienti. A questo punto lavorare con le mani fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso.
Avvolgere il panetto in una pellicola e lasciare riposare in frigo almeno un’ora.
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