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L’abilità dello chef Ben Churchill è indiscutibile. Non sappiamo assolutamente dirvi se le sue preparazioni siano buone tanto quanto siano incredibili nella loro composizione.

Lo chef realizza dessert dall’aspetto poco comune. Tutto sembrano, tranne quello che sono. Ispirandosi alla forma di altri cibi ed oggetti d’uso quotidiano Churchill presenta una serie di prelibatezze giocando con le illusioni ottiche.

Così un pan di Spagna al latte e purea di mele sembra una spugnetta per lavare i piatti ed una panna cotta alla vaniglia è servita in un posacenere con tanto di cicche che cicche non sono. Curiosi? Date un’occhiata alle composizioni incredibili di Ben Churchill e scoprite gli ingredienti inaspettati con cui ingannerà i vostri occhi.

Altre info: Ben Churchill

1. Pan di Spagna all’olio di oliva con mollica alla menta, schiuma di latte e purea di mele al forno

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

2. Panna cotta alla vaniglia, gel di tè nero, meringa in polvere e cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

3. Brownie al cioccolato e barbabietola ripiena di mousse al cioccolato, terra di cioccolato e foglie di menta

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

4.Desseryt all’arancia, polvere di meringa a base di gomma da masticare

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

5. Torta al limone, chantilly e gel al limone

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

6. Pannacotta, crema pasticcera, muesli e melissa

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

7. Torta al cioccolato e carote … Impasto per biscotti alla carota, terreno al cioccolato, gel alla carota caramellato, polvere di carota

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

8. Biscotti ripieni di ganache, fragole, gel di rosa e cocco

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

9. Torta di carote glassata a specchio, pietre commestibili, menta e vaso di cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

10. Torta al cioccolato e peperoncino

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

11. Dolce alle carote natalizio

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

12. Ciotola di cioccolata ripiena di crema al cioccolato bianco e torta di carote, condita con cioccolato grattugiato e un gel di arancia e carota

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

13. Banana e cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

14. Torta di carote e barbabietola al cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

15. Patate? No, pasta per biscotti ripiena di salsa al cioccolato con crema chantilly

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

16. Cheesecake alla vaniglia al forno con venature di menta

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

17. Dolci funghi al cocco

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

18. Dolce alla ciliegia, tartufo di cocco, funghi di meringa al limone, corteccia di cioccolato al rosmarino

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

19. Torta di barbabietole e cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

20. Dessert di mele al forno e carote

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

21. Funghi di meringhe al cocco

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

22. Torta di cioccolato e peperoncino

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

23. Pannacotta affumicata alla vaniglia e timo, coulis all’arancia speziato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

24. “Pietre” commestibili

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

25. Finto tartufo al cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

26. Torta al cioccolato e barbabietola, terra di cioccolato, vaso di cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

27. Vasetto di cioccolata ripieno di mousse al cioccolato, albero di cioccolato, sormontato da una soffice schiuma di matcha

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

28. Ganache al cioccolato, timo, meringa, cioccolato, e suolo al cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

29. Ceppo al cioccolato ripieno di bavarese, ricoperto di menta

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

30. Pannacotta al limone, ripiena di gelato al limone e tè verde e crema al gelsomino, tutti realizzati con stampi fatti in casa

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

31. Spada e ceppo al cioccolato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

32. Dessert al rabarbaro, crema pasticcera e crema di zenzero

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

33. Caramella metallizzata

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

34. Pannacotta di cocco, gel di mango e pan di Spagna al limone grigliato

Dessert Illusioni Ottiche Ben Churchill

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